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地皮菜的好吃做法!! 焖剁椒炒鸡蛋

导语 : 地皮菜是一种春季具有养生功效的野菜品种,平常适当吃些对身体有好处的!那么地皮菜的做法有哪些呢?大家不妨跟着来了解下!

地皮菜好吃的做法,大家觉得有哪几种呢?大家知道怎么做地皮菜好吃呢?是炒鸡蛋还是焖剁椒!今日小编带大家来学下几种地皮菜的做法,希望大家平时也可以做看看。

地皮菜的做法

一,地皮菜炒鸡蛋:地皮菜,鸡蛋,青椒,剁椒(可不放),盐。

做法:

1、地皮菜用清水反复清洗几次,捞起沥水备用。

2、鸡蛋打散,加入切小粒的青椒,倒入地皮菜,临时想着加了点剁椒,最后放盐调味后拌匀。

3、炒锅放油,烧热后把2倒入,底下的蛋液稍凝固后用铲翻翻。

4、看鸡蛋全变成金黄色就差不多熟了,关火起锅就成。

二,腊味地皮菜:地皮菜,窝头,腊肉,青小米辣,红小米辣,油、盐。

做法:

1、地皮菜冷水浸泡至涨发透,焯水沥干备用。

2、炒熟蛋黄备用;锅内留油炒香料头,加腊肉碎、小米辣炒香,加飞水的地皮菜,熟蛋黄炒匀,调味装盘。

3、窝头蒸透装盘。

三,剁椒焖地皮菜:地皮菜,剁椒酱,香葱,大蒜,姜,醋,黑胡椒粉,白糖,白芝麻。

做法:

1、地皮菜提前用冷水泡发,水中加入少许淀粉;泡发后去除根蒂,沥干水份备用。

2、锅中烧开水,放入地皮菜焯烫半分钟左右;捞出沥干水分,放入一只干净的大碗中。

3、葱、姜、蒜切碎末在热锅炒香,倒入地皮菜,加入剁椒酱、糖和黑胡椒粉以及适量的清水。

4、焖煮上几分钟,等到汤汁变粘稠就可以起锅。

地皮菜的功效作用

降脂明目:地皮菜是一种很好的低脂肪营养保健菜,能降脂减肥,同时,对目赤、夜盲、脱肛等病症也有一定疗效。

清热降火:地皮菜性寒而滑,具有清热解毒的功效,内服外用,可辅助治疗烧伤、烫伤及疮疡肿毒。

补充营养:地皮菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等,可为人体提供多种营养成分,具有补虚益气,滋养肝肾的作用。

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